okt 242013
 

Aardappels Koken Tips

Aardappels Koken Tips – Tips om aardappels zo lekker mogelijk te koken en eventueel verder te bereiden tot aardappelsalade of gebakken aardappelen.

  • Aardappels koken duurt ongeveer 20 minuten, in een pan met een laagje water en wat zout, met het deksel erop
  • Om de kooktijd van de aardappelen te verkorten, snijd de aardappelen in kleinere stukjes
  • Voeg eventueel een klontje margarine toe aan het kookwater van de aardappels, om de kooktijd nog iets verder te verkorten. Voeg het zout in dit geval pas op het allerlaatst toe aan de aardappels

Oudere Aardappels Koken

  • Voor het koken van oudere aardappels, voeg een klein schepje suiker toe aan het kookwater van de aardappels, om de smaak te verbeteren
  • Het schillen van oudere aardappels, waarvan de schil wat rimpelig is geworden, gaat veel beter als de aardappels van te voren even in koud water zijn gelegd, een kwartiertje is voldoende hiervoor

Aardappels Koken in de Schil

  • Bij het koken van aardappels in de schil, is het handig om deze direct na het kookproces even te laten schrikken in koud water. Hierna laat het schilletje veel makkelijker los

Aardappelsalade Maken

  • Voor het maken van een aardappelsalade, kook dan de aardappels in water dat al aan de kook is. Ze blijven dan steviger en zijn makkelijker te verwerken in een aardappelsalade.
  • Voeg eventuele dressing toe aan de aardappelsalade als deze nog redelijk warm zijn. De dressing trekt dan veel beter in

Aardappelen Bakken

  • Om lekkere krokant gebakken aardappelen te maken, kook de aardappels beetgaar in ongeveer 15 minuten in weinig water met wat zout. Doe de aardappels hierna over in een koekenpan met boter en bestrooi de aardappels halverwege de baktijd met wat bloem. Schep de aardappels hierna goed om, zodat alle kanten voorzien zijn van een licht bloem-laagje.
aug 232013
 

Gebakken Gekookte Aardappels

Gebakken Gekookte Aardappels – Aardappels Bakken is niet moeilijk, zeker niet als het om een kleine hoeveelheid gaat. Maar het valt niet mee voor wie voor meer dan twee personen aardappels wil bakken in de koekenpan. Vaak is het dan veel handiger met aardappels koken, deze voor te koken totdat ze bijna gaar zijn (in een kwartiertje) en dan af te bakken in de koekenpan met wat olie of boter in ongeveer vijf minuten.

Gebakken Gekookte Aardappels Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 kilo aardappels
  • 100 gram olie en /of margarine
  • (grof gemalen) zeezout of eventueel wat gewoon zout
  • peper

Gebakken Gekookte Aardappels Recept

  • Schil de aardappels, was deze en snijd ze in stukken
  • De aardappels koken in water met wat zout totdat deze bijna gaar zijn, in ongeveer 15 minuten. Aardappels koken (helemaal gaar) duurt ongeveer 20 minuten.
  • Giet de gekookte aardappels af, laat de aardappels drogen en afkoelen
  • Snijd de gekookte aardappels in redelijk dunne plakjes
  • Bak vervolgens de gekookte aardappels in goed hete olie krokant en gaar of:
  • Wie wat zachtere gebakken aardappels wenst, bak de plakjes aardappel eerst zacht in wat olie en vervolgens nog even afbakken in de margarine

Gebakken Gekookte Aardappels Tips

  • Het is best moeilijk om rauwe aardappel plakjes goed gaar te bakken in een koekenpan, zeker als het voor meerdere personen moet zijn. De aardappel plakjes raken dan niet allemaal de bodem van de pan. Makkelijker is het om eerst de aardappels koken, bijna gaar – en vervolgens te bakken.
  • Wie voor één of twee personen aardappels wil bakken, kan dit wel doen met rauwe aardappelschijfjes.
  • Bestrooi de gebakken, gekookte aardappels op het laatst met wat grof gemalen zeezout, voor een extra lekkere smaak of eventueel met gewoon wat zout en / of peper
  • Eventueel kan er nog wat kruiden naar smaak over worden gestrooid, zoals peterselie, paprikapoeder of wat kerriepoeder