Aardappel Balletjes

Aardappel Balletjes – Een lekker receptje aardappels koken, maar net even anders: Eerst de aardappels koken totdat deze halfgaar zijn, er balletjes van maken en afbakken in de frituurpan of in de koekenpan.

Aardappel Balletjes Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

500 tot 600 gram aardappels
frituurolie en frituurpan of bakken met boter of margarine in de koekenpan
klontje boter om door de aardappels te stampen
scheutje melk
wat zout

Aardappel Balletjes Recept

De aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden
De aardappels koken in weinig water met wat zout voor ongeveer 10 minuten (de aardappels zijn dan ongeveer half gaar)
Laat de aardappels even wat afkoelen en uitdampen
Stamp de half gekookte aardappels fijn met de pureestamper
Voeg enkele klontjes boter toe aan de aardappels en een scheutje melk, totdat een redelijk vaste, maar iets smeuïge brei ontstaat
Maak balletjes van de aardappelpuree, de grootte is geheel naar eigen wens, van knikkertjes tot pingpong balletjes
Hierna is het een kwestie van de aardappelballetjes af te bakken, dit is mogelijk met:
De frituurpan – in frituurolie: Verwarm de frituurpan voor op ongeveer 175 graden en bak de aardappelballetjes goudbruin of met:
De koekenpan – met wat boter of margarine: Bak de aardappelballetjes onder af en toe omscheppen goudbruin en gaar
Strooi er als laatste wat zout over – het lekkerste is wat grof gemalen zeezout