Aardappel Balletjes
Aardappel Balletjes – Een lekker receptje aardappels koken, maar net even anders: Eerst de aardappels koken totdat deze halfgaar zijn, er balletjes van maken en afbakken in de frituurpan of in de koekenpan.
Aardappel Balletjes Ingrediënten
Voor 4 personen als bijgerecht
- 500 tot 600 gram aardappels
- frituurolie en frituurpan of bakken met boter of margarine in de koekenpan
- klontje boter om door de aardappels te stampen
- scheutje melk
- wat zout
Aardappel Balletjes Recept
- De aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden
- De aardappels koken in weinig water met wat zout voor ongeveer 10 minuten (de aardappels zijn dan ongeveer half gaar)
- Laat de aardappels even wat afkoelen en uitdampen
- Stamp de half gekookte aardappels fijn met de pureestamper
- Voeg enkele klontjes boter toe aan de aardappels en een scheutje melk, totdat een redelijk vaste, maar iets smeuïge brei ontstaat
- Maak balletjes van de aardappelpuree, de grootte is geheel naar eigen wens, van knikkertjes tot pingpong balletjes
- Hierna is het een kwestie van de aardappelballetjes af te bakken, dit is mogelijk met:
- De frituurpan – in frituurolie: Verwarm de frituurpan voor op ongeveer 175 graden en bak de aardappelballetjes goudbruin of met:
- De koekenpan – met wat boter of margarine: Bak de aardappelballetjes onder af en toe omscheppen goudbruin en gaar
- Strooi er als laatste wat zout over – het lekkerste is wat grof gemalen zeezout