dec 042014
 

Aardappels koken met spek en kaas

Aardappels koken met spek en kaas, lekker eens luxe en extra smakelijk aardappeltjes koken met Parmezaanse kaas en ontbijtspek.

Aardappels koken met spek en kaas Ingrediënten

Voor 4 personen aardappelen

  • 6 grote aardappels
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 8 plakjes gerookt ontbijtspek
  • 1 eetlepel vers gesneden peterselie
  • wat zonnebloemolie
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Aardappels koken met spek en kaas Recept

  • Boen de aardappels goed schoon onder de koude stromende kraan en verwijder eventueel aanwezige pitjes
  • Zet een pan op het vuur met een laagje water, waaraan een klein beetje zout is toegevoegd en kook de aardappels in de schil in ongeveer 15 tot 20 minuten beetgaar
  • Spoel hierna de aardappels goed koud en laat deze uitlekken
  • Halveer hierna de gekookte aardappels
  • Neem een kommetje of schaaltje en doe hierin de Parmezaanse kaas, de fijn gesneden peterselie, het nootmuskaat en wat zout en peper en meng dit goed door elkaar
  • Pak een ovenschaal en olie deze licht in met wat zonnebloemolie
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Leg de gekookte aardappels in de ovenschaal met het snijvlak naar boven
  • Verdeel het kaas en kruidenmengsel over de aardappelen
  • Scheur de plakjes ontbijtspek in stukjes en leg dit op de aardappelen en op het mengsel van de Parmezaanse kaas
  • Zet de ovenschaal met de aardappels, spek en kas in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten
  • Als het spek krokant gebakken is, dan is de aardappelschotel klaar om direct te serveren
nov 052013
 

Aardappels Koken met Dille

Aardappels Koken met Dille – Een heel ‘gewoon’ receptje aardappels koken, net wat specialer te maken, door yoghurt en dille toe te voegen aan de gekookte aardappels. Eventueel nog een gesnipperd en aangefruit uitje erdoor, en het wordt echt een bijzonder aardappel recept.

Aardappels Koken met Dille Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo aardappels
  • 4 eetlepels vers gesneden dille
  • 4 eetlepels Bulgaarse of Griekse yoghurt
  • peper en zout

Aardappels Koken met Dille Recept

  • Schil de aardappels, was deze en snijd ze in ongeveer gelijke stukken
  • De aardappels koken in een pan met weinig water met wat zout, in ongeveer 20 minuten
  • Giet hierna de gekookte aardappels af en zet de pan nog even op het vuur om ze goed uit te laten stomen
  • Verwarm een schaal voor
  • Als de gekookte aardappels mooi droog gestoomd zijn, schep deze over in de warme schaal
  • Roer de yoghurt er voorzichtig door
  • Strooi de fijn gesneden dille over de aardappels
  • Serveer deze aardappels koken met dille zo snel mogelijk

Aardappels Koken met dille Tips

  • Het is bijzonder smakelijk om dit aardappel recept nog iets verder uit te breiden door een ui te pellen, in snippertjes te snijden en deze even aan te fruiten in een apart pannetje met wat boter of olie en deze ook door de gekookte aardappels te scheppen, samen met de yoghurt en de dille
sep 272013
 

Aardappels met Kaas

Aardappels met Kaas – Een lekker, eenvoudig receptje met zelf gekookte aardappels, voorzien van een uitje, kaas en peterselie.

Aardappels met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen aardappelen

  • 500 gram aardappelen
  • 1 ui
  • 150 gram kaas
  • peterselie
  • 1 eetlepel boter
  • zout en peper

Aardappels met Kaas Recept

  • Schil de aardappels, was deze en ontpit ze eventueel
  • Snijd de aardappelen in gelijke stukken
  • De aardappels koken voor ongeveer 20 minuten, totdat ze net gaar zijn
  • Laat de aardappelen even afkoelen en snijd ze hierna in plakjes
  • Pel en snipper de ui
  • Snijd de kaas in kleine blokjes
  • Fruit de gesnipperde uitjes ongeveer vijf minuten in een pan met wat boter
  • Voeg hierna de aardappel schijfjes toe en laat deze even meebakken, totdat ze goudgeel zijn
  • Breng de aardappelen op smaak met wat peper en zout
  • Roer de blokjes kaas door de aardappel schijfjes met de ui
  • Doet het deksel op de pan en laat de kaas smelten
  • Strooi vlak voor het serveren van de aardappelen wat fijn gehakte peterselie er over uit
aug 182013
 

Aardappel Balletjes

Aardappel Balletjes – Een lekker receptje aardappels koken, maar net even anders: Eerst de aardappels koken totdat deze halfgaar zijn, er balletjes van maken en afbakken in de frituurpan of in de koekenpan.

Aardappel Balletjes Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 500 tot 600 gram aardappels
  • frituurolie en frituurpan of bakken met boter of margarine in de koekenpan
  • klontje boter om door de aardappels te stampen
  • scheutje melk
  • wat zout

Aardappel Balletjes Recept

  • De aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden
  • De aardappels koken in weinig water met wat zout voor ongeveer 10 minuten (de aardappels zijn dan ongeveer half gaar)
  • Laat de aardappels even wat afkoelen en uitdampen
  • Stamp de half gekookte aardappels fijn met de pureestamper
  • Voeg enkele klontjes boter toe aan de aardappels en een scheutje melk, totdat een redelijk vaste, maar iets smeuïge brei ontstaat
  • Maak balletjes van de aardappelpuree, de grootte is geheel naar eigen wens, van knikkertjes tot pingpong balletjes
  • Hierna is het een kwestie van de aardappelballetjes af te bakken, dit is mogelijk met:
  • De frituurpan – in frituurolie: Verwarm de frituurpan voor op ongeveer 175 graden en bak de aardappelballetjes goudbruin of met:
  • De koekenpan – met wat boter of margarine: Bak de aardappelballetjes onder af en toe omscheppen goudbruin en gaar
  • Strooi er als laatste wat zout over – het lekkerste is wat grof gemalen zeezout